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  • SINCE THEN, THE ONLY PEOPLE WE LOVE. SISSONE, WITH A UNIQUE, BLESS THE COUPLE.
    中世纪的欧洲,葡萄酒只能出现在皇家贵族,现在放眼世界,越来越多年轻人也慢慢爱上了葡萄酒的愉悦品味。
    但是大多数人还并不是特别了解葡萄酒,比如怎么喝葡萄酒?
    喝葡萄酒有什么好处?怎么鉴别葡萄酒等等的问题……
    下面让Sissone为你一一解答,让你升级为懂得享受美酒的真正品酒人士。
    葡萄君的生命之旅
    THE GRAPES MONARCH'S LIFE JOURNEY
    葡萄酒是有生命的,在树枝上缓慢生长的葡萄,到经过橡木桶陈酿,最后装到瓶中的美酒。好酒是能够感动人的, 凝聚着天地的精华,仔细品尝,每一口的葡萄酒都给我们带来一丝感动。
    葡萄酒是浓缩的精华
    WINE IS CONCENTRATED ESSENCE
    一瓶标准瓶的葡萄酒平均用了950公克的葡萄制造,平均是520颗葡萄,依不同的品种与酒款,范围在300~900颗之间。
    无法比拟的老藤葡萄
    INCOMPARABLE OLD VINES
    Sissone星座葡萄酒均选用20年以上老藤葡萄,由于老藤的根扎得更深,从而可以从土壤中吸取更多的养分, 并能够拥有稳定持续的水源;老藤产量较低,因而每株葡萄会得到更精华、浓缩的营养。
    五星级酒店供应商
    FIVE-STAR HOTEL SUPPLIERS
    舌尖上的单宁
    不酸不涩才是好酒?
    葡萄酒的5大元素
    果酸
    单宁
    酒精
    糖分
    酒体
    “涩”(单宁)是葡萄酒的骨架、
    “酸”(有机酸)是葡萄酒的肌肉,
    葡萄酒丰富的口感和想起正是通过涩
    和酸展现出来的。
    不酸不涩又甜的葡萄酒只能算是饮料,
    还有可能是勾兑酒。
    葡萄酒加雪碧?
    《夜宴》上映后,冯小刚导演说:“海归派喜欢去户外运动、上健身房;本土派喜欢去夜总会、蒸桑拿。 本土派喝红酒加雪碧,这海归派说,欧洲人研究了几百年,最难的事就是从红酒里把这糖份给提出去,结果都你们给兑回来了?!?/span>
    正确:
    如果你觉得不够甜,干脆换一瓶甜白葡萄酒;如果你觉得过浓烈,可以换一瓶酒精含量低一些的——其实红葡萄酒的酒精含量已经很低了,通常只有12%-14%。
    错误 :
    加冰块、加雪碧?这些都是以前为了能让烂酒好喝一点才用的办法,而且可乐或雪碧中的碳酸会对胃造成严重的伤害。
    酒是老的香?
    一瓶葡萄酒的生命周期,就像一个女孩的成长一样,童年有天真烂漫的可爱,豆蔻年华有楚楚动人的娇媚, 花样年华有婀娜多姿的万种风情,徐娘半老有风韵犹存的雍容。
    正确:
    葡萄酒带给我们的享受,在每一个阶段都会有不同的体验。从这个意义上说,一瓶葡萄酒在任何时刻打开都是合适的时宜。
    错误 :
    如果我们教条地期待陈年,整天惦记着什么时候才会达到高峰,那将会失去多少品尝的体验和乐趣。
    醒酒是必须的吗?
    不是所有葡萄酒都需要醒酒,但有三类优质的葡萄酒是需要醒酒的: 1、年份较老的葡萄酒;2、酒精度较高的葡萄酒;3、酒体较复杂的葡萄酒。
    波尔多跟罗纳河谷的红酒,酒体扎实,结构严谨,单宁强劲,醒酒可以加速葡萄酒的苏醒而不破坏酒体, 像是一位贵气逼人的美女,透过醒酒让她不同层次的美感一一释放,展现迷人的一面。
    葡萄酒饮用方式
    WINE DRINKING WAY
    第一步:醒
    在品尝红酒前将酒暴露在空气之中,让葡萄酒与氧气充分接触“呼吸”??墒咕埔罕涞酶哟空济?,同时也会散发出更迷人的芬芳。
    第二步:看
    品尝者应该手持杯脚以45°角合适的距离下进行观察。葡萄酒的颜色是清澈有光泽的,凭借葡萄酒色泽深浅差异,可以判断这瓶酒的成熟度。
    第三步:摇
    摇晃是为了让氧气进入酒内,把未完全“醒”来的酒味充分散发,让酒更醇厚,香气四溢。
    第四步:闻
    优质红葡萄酒香气较淡,表现为酒香和陈酿香。从香气中,我们可以大概了解酒的品质,高手可以简单判定品种和产地。
    第五步:品
    将酒杯举起,杯口放在嘴唇之间并压住下唇,把酒吸入口中轻轻搅动舌头,使酒均匀地分布在舌头表面,然后将葡萄酒控制在口腔前部稍后咽下。
    如何储存葡萄酒
    HOW TOSTORE WINE
    恒温储存温度10-18℃
    低温可以减缓葡萄酒的发酵过程,整年温度上下浮动应低于10℃.温度浮动会引发葡萄酒膨胀、进气。
    通风保持酒窖的通风良好
    储藏的葡萄酒时刻通过软木塞进行呼吸,所以要用流动的新鲜空气驱赶酒窖中的霉味和腐烂的气味。
    恒湿湿度保持在60-80%F
    湿度若低于50%,橡木塞会收缩。湿度若高于80%,会腐蚀酒标上标签。
    放置倾斜或平放储存
    任何有软木塞的酒都应该横着存放,以保持软木塞湿润,防止空气及微生物的侵入导致氧化。
    避光储藏在完全黑暗的地方
    酒中的单宁遇光会迅速氧化,从而降低葡萄酒品质。紫外线破坏最大,甚至可以穿透很多墨绿色的葡萄酒瓶。
    防震储藏应尽量避免震动
    震动会干扰葡萄酒内缓慢进行的生化过程,不利于葡萄酒的陈酿。若非必要,请不要轻易移动酒瓶。
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